可以的，很多蛋糕店都会卖冰淇淋，而且是价格很高的冰淇淋。店里放一两张桌子，顾客可以休息的同时吃些甜品，也有的还会一起卖奶，鲜奶+蛋糕，很多学生早餐标配。这样有需求的客户就不用另外再去超市或者便利店买了。方便顾客的同时也增加自己的收入。

蛋糕店可以卖冰淇淋，只要你做的好吃自然有买

开设八喜冰淇淋蛋糕店是一个有前途的商机。八喜是众所周知的传统节日，蛋糕是深受大众喜爱的甜点之一，而冰淇淋又是很多人所钟爱的夏季美食。因此，开设这样一家店可以结合多种元素，吸引更多的顾客提高利润。

此外，这样一家店可以提供许多创意混搭口味的的蛋糕和冰淇淋，满足消费者不断变化的口味需求。合理定价和高质量服务可以留住回头客和吸引更多的潜在消费者。总之，开八喜冰淇淋蛋糕店是一个创新且富有前景的商业决策。

开一家八喜冰淇淋蛋糕店是个不错的选择。八喜冰淇淋以其优质口感和多样化口味在市场上受到欢迎，结合蛋糕销售，可以吸引更多顾客。但需注意，冰淇淋蛋糕市场竞争激烈，需确保产品质量和服务水平，同时，合理的定价策略和有效的市场推广也至关重要。此外，还需考虑店铺选址、成本控制等因素。总之，开店前需全面考虑和准备，确保店铺能够成功运营。