游戏的基本操作大致可分成打击与抓扭两个系统，主要动作分别对应手把上的四颗按键与右类比杆，按住特殊技（LB键）与下盘技（LT键）不放还可变化招式。

打击：X、Y、A、B键 移动：左类比杆 抓：右类比杆 防御：RT、RB键 特殊技：LB键 下盘技：LT键 在游戏中可按暂停查看选手的招式表。

打击系统 拳脚：X、Y、A、B四个按键分别对应人物的左右拳脚。

压住LT键不放＋X、Y、A、B键：低位置的拳击／踢击。

压住LB键不放＋X、Y、A、B键：飞膝、回旋踢之类的特殊招式，视玩家使用的选手而定。 X、Y、A、B键配合左类比杆可施展出各种不同的招式，一般招也会依敌我双方的距离而变，例如X键远距离是直拳、近距离变成肘击。

远距离时按下LB键＋X键：类似空手正拳的左拳攻击。

近距离时按下LB键＋X键：左上勾拳。

格挡：RB键上挡（可防一般攻击），RT键下挡（可防按住LT键的攻击）闪躲：压住RB键不放再轻拨左类比杆（迅速扳动后立即放开），选手就会朝你所拨动的方向作出闪躲动作。

闪躲中X或Y键可出拳反击。右侧的对手准备出招。按住RB键的同时将左类比杆往右轻拨，避过了对手的左拳。成功闪开攻击的同时按下X键，挥拳反击。抓扭系统 《UFC 2010终极格斗王者》以右类比杆作为主要的抓技控制，朝敌人推动右类比杆可启动抓技，抓住／被抓之后旋转右类比杆可以进阶压制或挣脱对手。

抓住对手：朝对手的方向（→或←）推右类比杆。

抓住对手后可用X、Y、A、B键发动打击。

抓住对手时按住LB键不放再旋转右类比杆可以使出摔技。

敌人于右侧时，将右类比杆朝右推可发动抓扭。