1、芒果，按照其生长方向陈列

2、苹果，整齐陈列，营造量多丰满的感觉

3、猕猴桃，奇异果损耗较大，中空陈列，显出量感

4、葡萄，比较容易造成损耗，建议进行包装上架

5、草莓，耗损极大，不要大量陈列可带包装陈列

6、西瓜，陈列讲究平稳安全，避免滚落摔伤；根据客流特征决定是否切块及切块大小

7、柑桔橙类，陈列整齐， 显出量感

8、火龙果，按照其生长方向陈列， 损耗控制得当

9、榴莲，丰满有量感，陈列讲究平稳安全

10、香蕉，按照其生长方向陈列，根据店铺主客流的需求（自食或馈赠）特征决定是否分解。

高大上水果摆盘的方法,首先盘子很重要,可以选择高端大气上档次的盘子,两层或三层的装饰盘就很高大上,然后选择一些不太常见的水果,放在水果盘上面,再选择一些小巧可爱的小蛋糕放上面,瞬间高大上起来

只要摆放整齐，各种水果颜色分开，再看货架子的形状，分别摆放即可。

1、蛋糕上水果的形状至少三种以上。

2、水果颜色至少三种以上，如红色黄色蓝色等。

3、将水果构成线条这个装饰图案，如水果皮切成长线。

4、同样的水果要有大小变化，摆放时要有色彩明暗变化，方向变化等。

5、圆形水果可以采用v字形切法，如猕猴桃。

6、对称切法适用于多数水果。

1.蛋糕中间切开一层，抹上奶油加上水果

2.抹面后把剩下的奶油装入裱花袋，挤周围的花，最后放上水果