戴维琼斯原本是一个很具天赋的水手，他爱上的人，却是一个和大海一样变幻莫测，缥缈不定的海之女神，卡吕普索。

为了她，琼斯甘愿一生在海上漂泊，他自愿接受由海之女神赋予他的责任：照顾那些海上的亡魂，将他们送至彼岸，每隔十年，他才能与他的爱人相会一次。

琼斯心甘情愿地做着这一切，然而十年的期限已到，Calypso却并未赴约。琼斯因这次爱人的背叛因爱生恨，彻底绝望。

他挖出了自己的心脏，还找来了海上的九大海盗王，告诉他们Calypso只不过是一个邪教神明，将其永远囚禁于人形之中（女巫体内）。而后，琼斯也不再履行他的义务，使得包括他在内的所有荷兰人号的船员全部受到了诅咒。他们都变成了面目狰狞的怪物，而琼斯，也变成了令人畏惧的章鱼脸。

琼斯的心，装在一个箱子里，秘密地藏在一个无人知晓的地方，然而还是被杰克船长找到了。阴差阳错，箱子的钥匙被威廉偷走。

而琼斯的心，被詹姆斯诺灵顿（反派军官）悄悄偷走，最终，琼斯被东印度公司控制，不得不成为东印度公司的超级打手，驾着他的飞行的荷兰人号横行七海铲除各地的海盗。

在最后与杰克船长，威廉等人纠缠之时，琼斯自认为胜券在握，极度狂妄，目中无人，哪怕杰克船长手持尖刀，直指其心，他都不愿买账，只管一剑刺死威廉。

最后，即将气绝的威廉在杰克船长的帮助下刺破了他的心脏，不死之人琼斯还是死了，他跌入旋涡之中，死前还念念不忘：卡吕普索...

琼斯诅咒它那爱着卡吕普索的心，切掉并没有起到任何作用。他依然爱着她，整整一世，最后由爱生恨，依旧无法蒙蔽自己心的本来面目。